在北京各大酒店或饭店都非常重视菜谱的制作与设计,因此专业的北京菜谱制作公司就成为各用户纷纷想寻找的“对象”。菜谱不仅仅是用来表现各种菜品的种类,更多的是为了吸引住用餐者的眼球挑起舌尖上的味蕾促进销售。因此选择可靠的北京菜谱制作公司就等于选择了更多的销售机会。具体关于如何选择菜谱公司且看小编下文为大家的分析:第1:考虑设计菜谱的能力首先选择一家北京菜谱制作公司就要从公司的设计能力进行考察,一家设计能力独色能抓住食客心理来完成所有菜谱设计公司更值得选择。并且公司具备专业能力水平的设计团队,能设计出既时尚又新意并吸引人的菜谱。第2:考虑菜谱印刷的质量有了良好的设计没有光鲜亮丽的印刷技术也难达到顾客的满意度,因此在选择北京菜谱制作公司时还需要考虑印刷质量。印刷是对所有菜谱设计的展现,因此不论从颜色光鲜度及饱和度还有色料的环保上都要符合标准要求。才能让所有的菜色看起来栩栩如生。第3:考虑公司专业的摄影水平北京菜谱制作公司还会为各用户提供各种菜品的专业拍摄,因此在选择时还要考虑拍摄的技术能力,有丰富拍摄经验的公司会将各菜品摆设出最优美的造型,并从最舒适的角度进行抓拍提高菜品的展现。综上所述,就是小编为大家所介绍的选择北京菜谱制作公司需要考虑的三大方面内容,当然除了这些外用户还会考虑到菜谱的制作成本及公司的专业程度等。另外要选择服务好信誉可靠的北京菜谱制作公司,可以全程为用户提供可种可靠的制作方...
发布时间: 2017 / 11 / 20
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北京菜谱是北京菜的一张名片,北京以都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮食精华,最终形成以北方菜为基础,兼收各地风味的京菜。相应的,北京菜谱也随着不同的京菜有了重大的改变与进步。国内资深的北京菜谱具备以下三大特点。一:围绕北京菜,突出北京菜特点烤鸭是北京的名菜,涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的食法,辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。还有清蒸炉肉、四喜丸子等,好的北京菜谱围绕这些着名菜品,招揽顾客。二:明显的中国特色宫廷饮食是中国饮食文化中最特殊的一部分。虽然它与平民饮食有着天壤之别,但也并非空中楼阁。这也就意味着,在国家政策与格局的推动下,北京,作为一个文化中心,在宣传北京菜谱的同时也会发扬中国传统文化,于是好的北京菜谱把诸多的中国元素融入到菜谱中,具有鲜明的中国特色。三:讲究艺术性和美感如果不看北京菜谱的实际功用,只从艺术的角度去看它时,这张小小的菜谱完全应该是一幅艺术作品。设计菜谱,要从艺术的角度去考虑它的形式、色彩、字体、版面安排,而且还要方便客人翻阅,使它成为餐厅美化的一部分。北京菜谱会通过优美的布局以及精美的印刷实现这一点。总之,值得信赖的北京菜谱会在北京菜的基础上,合理安排自己的布局自己颜色的搭配。以上的特点只是北京菜谱比较明显的特点,在日常生活中,我们可以通过观察不同的菜谱总结出北京菜谱的更多特点,这也为我们选取性价比高的北京菜谱打下基...
发布时间: 2017 / 11 / 14
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据相关统计得知,食客走进门店后,第一印象便是装修设计,其次便是门店的菜谱设计,若菜谱设计得当,会极大的提高门店的形象,提升门店与食客的亲和力。而菜谱设计不仅仅包含图片设计以及菜品字幕简介,还包含整个形象系统的设计,即菜谱设计并非“附高清大图+特色性创意名称”这么简单,下面小编为您介绍如何设计现代新型菜谱。1. 定位依照店面所在的市场环境来找出竞争优势,并与餐厅定位,如学区(的单价高来客率),商业区(快速方便)等。2. 拟定中心菜谱著名的菜谱设计公司建议找出一组菜谱,定为中心菜谱。这一组菜谱可以是厨师最拿手的,可是食材最方便取得的,也可能是附近客人最喜欢吃的(可事先调查),找出菜谱设计的中心点后,再来延伸其他菜谱。3. 延伸菜谱根据菜点的原料的可取代性,可以依据菜谱设计——中心菜单来延伸其它菜谱。如黑椒牛柳,主料是牛肉,可以延伸为菜心炒牛肉、酥炸牛肉条等等,一种材料多种菜点,既减少了成本,又好备料。4. 筛选菜谱设计并不是所有的延伸菜谱都要销售,必须慎做筛选,筛选的方式可就店面大小、人力成本、商圈定位等客观条件来考虑。菜谱设计时最好设计一页是活动页,可随时更换销售排行榜和正在促销的餐点,也可以将此部分独立出来做成桌卡或贴在公告栏上。另外若是餐厅还主打健康需求,也可将卡路里和简单的营养成分标示出来,这些都是让顾客感觉更贴心的小设计。此外,在菜谱设计中要着重对销售品项进行重点斟酌,一般门...
发布时间: 2017 / 11 / 04
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菜谱设计涉及的技巧颇多,菜单不仅仅作为菜品的展示书目,它也是引导食客消费的指南,尤其对于西餐以及中高档中餐门店来说,菜单的意义更大,所以在设计时要花些心思,以顾客审美为基础,以辅助营销为目的,提高餐饮门店的印象分,那么小编告诉您菜谱设计哪家价格最低,以及中式菜谱设计吸睛的小窍门。1、不使用现金符号菜谱设计要避免的是菜单上使用现金符号,因为这会提醒消费者他们正在花钱,如果给消费者一个不带现金符号的菜单,他们会点更多的东西,即便是不使用数字,写成“十块钱”这种形式,仍会触发消费者不情愿花钱的情绪。2、标价技巧很多设计者都注意到,用9结尾的标价,如¥9.99,能够体现出优惠,而不是贵。另外,用.95结尾比用.99结尾更能让消费者觉得“友好”。还有许多餐厅直接以整数标价,因为这样能让菜谱设计显得更简洁明了。3、描述技巧菜谱设计用更优美的字词来描述菜品,更能吸引消费者。与没有描述的菜单相比,对菜品进行描述的菜单能提高百分之五以上的的销售额。4、打亲情牌据著名的菜谱设计公司介绍:菜单上的亲人名称,如“父母的”“奶奶的”更能吸引消费者。举个例子,人们更喜欢点“奶奶的手工饼干”或是“王阿姨的土豆沙拉”,这一招也可以用在乡情上。5、打民族牌如果在菜谱设计时用一些民族标签,如意大利名,能够吸引消费者注意这道菜的特定特色。6、特别标注菜谱设计时加黑加粗或是使用彩色字体,能够让菜品显得比其它菜更特别,不过...
发布时间: 2017 / 11 / 04
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西餐厅菜谱设计与普通中式餐厅设计略有区别,但都遵循菜谱的设计原则,需要核心定位。而且要知悉设计的误区,避免菜谱的形象拉低门店的整体形象,让顾客产生反感。在菜谱编辑的过程中,需要对材质、字体、排版等酌情设计,下面著名的菜谱设计公司为您介绍西餐厅菜谱的设计禁忌。西餐厅菜谱设计禁忌1:实用性差菜谱设计欠缺,一本菜单种类繁多让人难以做出选择,图片单调、纸张粗劣,看完让人身心俱疲,印刷粗糙,装饰简单,给人感觉索然无味。西餐厅菜谱设计禁忌2:语序差错/错字别字错字连篇、文字不通,顾客质疑餐厅用心,菜品质量值得怀疑;字号过小、排版失调,没有人文关怀之情,缺乏真诚服务之心。西餐厅菜谱设计禁忌3:图片混杂菜品图片混乱,全本纯文没有图片,难以勾起顾客食欲;图片单一、规格一致,容易产生审美疲劳,图文混乱风格不一,无从吸引顾客眼球。西餐厅菜谱设计禁忌4:计量不精确计量含糊、重量不明,容易引起价格欺诈;规格不定、没有标准,致使产生过度消费;图片失真反差太大顾客感觉受到欺骗;价格定位不清,菜价离谱吓住顾客。西餐厅菜谱设计禁忌5:无档次线欠缺市场顾客定位,菜价低廉缺乏刺激菜肴难有长久的生命,价位集中,没有档次,钱没少花面子没有,产品结构失衡。西餐厅菜谱设计禁忌6:菜名华而不实时蔬太少,,缺乏豆类菜品,同质严重且做法单一,主食太少冷热失调,菜名花哨华而不实,顾客看完之后不知所云。菜谱设计还应融入特色性元素,可以将...
发布时间: 2017 / 10 / 28
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随着北京餐饮业的发展,北京菜谱印刷越来越成为一门艺术。菜谱的式样、大小、颜色、字体、纸质、版面需要与餐厅的主题和气氛相协调,要与餐厅的陈设、布置、餐具,甚至于服务人员的服装相适应。装饰精美、美观大方的北京菜谱,会有力地增加菜品的销售。那么,在设计北京菜谱时应注意哪些事项呢?1.性价比高的北京菜谱一般都突出招牌菜的地位。北京的餐厅应该将自己最有特色、最拿手的几道菜品放在北京菜谱的首页,并用彩照和简练的文字予以着力的推荐。2.北京菜谱上的菜品数量。一般在80-100道(包括小吃、凉菜)就可以了,太多了反而不利于客人点菜,不利于厨师的加工制作。如果是快餐厅,北京菜谱上的菜品还会减少。因为快餐是在卖时间,品种复杂肯定快不起来。3.北京菜谱上菜名既要做到艺术化,又应该做到通俗易懂。像“早生贵子”、“老少平安”、“年年有余”、“推纱望月”等菜名虽然艺术,但是很难让顾客明白其菜品的用料、制作方法和味道。因此,可以采取加注的办法使之明朗化。例如“推纱望月”,可以在北京菜谱这道菜的后面加上“竹荪烧鸽蛋”作为注释。4.注意例份、大份、小份的标注。在国内资深的北京菜谱上一般都标注上菜品的分量标准来满足不同数量食客的点菜需要。例如2-3个人到餐厅用餐,如果北京菜谱上的菜品全部是供10个人吃的例份,真是不知道怎么点法。这时如果有小份的安排,客人就可以多点几个菜。现在,北京菜谱不仅用来指导厨师做菜,更重要的是...
发布时间: 2017 / 10 / 28
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整个菜谱设计包括排版设计、摄影、文案编辑三个部分,其中摄影步骤是最重要的部分之一,它可以直观的体会出菜谱的效果,尤其对于商业型餐厅、酒吧、咖啡厅等场所来说,摄影照片也直接影响着菜谱的品质,而摄影创作又离不开构图,下面菜谱公司为您介绍几种构图方法。第一简洁构图行业第一的菜谱公司介绍,此种拍摄效果非常好,可以让画面显得简洁而不杂乱,不过拍摄时应当注意吸引人视觉焦点的只能是食物,切勿让配角占了主角的位置。方法:1选择光源充足之处铺一块背景干净的画布,如干净的带纹路颜色的木板或白布,菜谱公司提醒:切记注意一定要简洁干净,不能让背景喧宾夺主。2把要拍的事物置于白布上面,可以适当增加曝光,用留白的手法极易凸出主体清新淡雅的效果第二层次构图据优秀的菜谱公司设计人员介绍,层次构图指的是让食物呈现一定的空间性、规律性,让人感觉到节奏美,进而突出拍摄主体。菜谱公司提醒,拍摄时可以打开手机中的网格线,方便定位拍摄主体的位置。第三斜入构图所谓的斜入构图,最经典的便是筷子了,吸管等也可,通过筷子等物体从画面外进入。据菜谱公司所言,斜入构图有打破画面、活跃画面、带入画面的作用,拍摄时斜入构图的物件避免个头太大,遮住拍摄主体。第四突出构图据菜谱公司介绍。这也是相对简单的一种构图方式,在同类菜品上突出一个与众不同的拍摄对象,这样能让拍摄主体突出画面,给人以深刻印象。菜谱公司建议拍摄时不要避免镜头距主体太近,以免造...
发布时间: 2017 / 10 / 25
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菜谱公司提醒,在菜谱制作时要根据使用场所酌情而变,菜单设计要求美观,而且要有高清的菜品图片,这会直接影响食客对门店的评价,作为公司菜谱,还需融入公司的logo、企业文化元素和公司战略,要体现出公司的人文关怀,所以菜谱设计难度颇大,下面菜谱公司为您推荐几种菜谱的工艺款式。菜谱公司推荐一 内页工艺1、铜版纸印刷:菜谱为方便翻阅、防水防油、保证菜谱耐用,内页要求附膜,膜可分为哑光膜和亮光膜。铜版纸覆哑光膜典雅大方,适合西餐厅、茶餐厅等。据菜谱公司所言:覆亮光膜可使菜品颜色更加鲜艳、有食欲,适合川湘菜等。2、翻书线:翻书线工艺是最近才出现的一种新工艺,主要是为了在内页页数多的情况下保证翻阅的方便性。3、其它纸类选择:有一些高端场所,比如茶社、西餐厅等,可能会选择除铜版纸外的的其它特殊纸张,例如牛皮纸就是属于特殊纸张,这种纸一般质感较强,但因为不能附膜,所以耐用度不好。菜谱公司推荐二 封面设计工艺1、普通皮壳:选用PU仿皮,色彩多样,可选择范围较宽。常用的皮色也有五六十种,但这种皮料工艺上只能采用烫金烫银压凹工艺。2、彩绘皮壳:区别于普通皮壳色彩的单调性,是在白色特殊皮料上用特殊设备进行打印,可做出印刷效果,目前接受范围较广,也是菜谱公司的主推工艺。3、纸面封壳:优秀的菜谱公司介绍,这是比较原始的制作,印刷纸面后裱糊在纸板上做成封壳,造价低,耐用度很差。菜谱公司三菜谱装订设计工艺1、软皮面连...
发布时间: 2017 / 10 / 25
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