在饮食行业发展得红红火火的今天,少些创业也难以在市场上占有一席之地,饮食界的店家都在拼得如火如荼。除了优雅的环境,实在的价格,可口的美食之外,还有什么值得拼一拼呢,菜谱,菜谱可谓餐前的重点,有亮点的菜谱设计制作会带来不一样的影响。一、影响客人对食品的预判对于客人来说,一进店里坐下看到的就是菜谱,这个先入为主的感觉是非常强烈的。信誉可靠的菜谱设计制作会给客人传达菜式的特点以及意义,让客人清晰了解该菜式,最大限度让客人的感官认知与现实贴近,减少上菜后的对比差,让客人有一个预判感。二、影响该店传播的饮食文化顶尖的菜谱设计制作会与门店的风格挂钩,尽量把该店想传播的饮食文化融入其中。当客人来到店里,一坐下来看到菜谱就能感受到门店的主打情怀,不单单是填饱肚子这么简单,而是品尝佳肴的同时,感受饮食文化带来的气氛。三、影响某些菜式的销售量顾名思义菜谱就是展示菜式,很多门店在普通菜系的基础上,会有创意菜的模块,这个宣传就靠菜谱了。所以菜谱设计制作在针对门店的特殊菜系时更要下足功夫,因为对于客人来说,菜谱设计制作而成的创意菜,如果不一目了然知道是什么材料的话,绝大部分人不会冒这个风险,或者说无法吸引客人,倒不如点回平常熟悉的菜式。以上便是菜谱设计制作的影响,所以别忽略一本薄薄的菜谱,它所发挥的影响是你想象不到的,足以影响到客人的很多决定。相信,随着科学技术的发展,菜谱设计制作将会趋于成熟,也将会越来越...
发布时间: 2017 / 11 / 29
浏览次数:94
据菜谱公司介绍,食堂菜谱制作讲究颇多,需要从菜谱拍摄、设计、搭配三个方面去考虑。公司食堂应根据公司文化酌情定位,食堂也可进行软性营销,突出品牌品质。所以,不同公司制作的菜谱档次也不同,下面菜谱公司告诉您菜谱设计方法以及菜式的搭配技巧。1、合理设计伙食标准据优秀的菜谱公司所言,菜谱设计需结合伙食标准、市场价格,以合理成本为原则而制定菜谱,菜谱公司建议调整菜谱时间应一个星期为佳或结合季节、气候、价格、而灵活调整,此外,自营盈利性公司食堂的菜谱与非盈利菜谱应明显区别,如:盈利性菜谱应适当增加套餐的选择,非盈利菜谱只需要标注单项价目即可。2、适当增加美感适当配好适量的配色菜以增加美感(根据该菜的本色配以适量不同颜色的配色菜,如:青配红、白配青、红配白等)。3、营养均衡搭配菜谱公司提醒:食堂菜谱应搭配全天菜式时,需将鲜肉类、冻品类、水煮类、半成品类、打皮类、切丝类、瓜果类、青、叶菜类、凉拌类、非切类(如:豆芽、豆腐皮、豆子、花生等)过油类、易储藏类(属晚餐或夜宵用)等的各式食村品种必须分开搭配均衡。4、适当提高早餐的轮换频次行业第一的菜谱公司建议早餐品种应将各式面点、各式粥类、炒粉类、汤粉类、小菜类、豆桨、例汤、水饺、汤园、水煮面片、蒸粉、肠粉等品种按伙食标准和服务条款每天合理搭配轮换。各公司应根据食堂标准和定位酌情调整菜谱,据菜谱公司所言,菜谱涉及到公司的管理问题,菜谱越精细、越精致说明公...
发布时间: 2017 / 11 / 24
浏览次数:123
如今各消费者去各餐饮店面消费首先都会翻开菜谱来查看各类不同的菜品,北京菜谱制作公司称菜谱就是一种无声无响的推广宣传册,除了展现店面各种菜品菜色外还能在提高销售。因此越来越多餐饮行业经营者开始注重菜谱的设计与制作。关于为什么要重视菜谱的制作,具体且由可靠的北京菜谱制作公司为大家作以下阐述:第1:菜谱直接影响着餐饮的利润北京菜谱制作公司讲菜谱是顾客进入店面内最先接触到的菜品宣传册,大部分用户都是根据菜单上各种菜品的介绍及图片的展示来选择,而且图片鲜美的菜谱更能提起消费者的食欲,因此就会增加销售的机会提高餐厅的利润收入。第2:菜谱能反映餐馆的经营规模北京菜谱制作公司介绍,很多大型的餐饮机构重视菜谱的原因,是因为通过菜谱能反应出整个餐厅的经营规模大小,让客户更了解到餐厅的级别层次及能服务的能力。而且菜色越多越独特越稀有说明店面的经营能力越好,因此能吸引住很多高端客户的长期消费并形成良好的口碑传播。第3:菜谱让店面更易管理有了菜谱也能更方便经营者管理,例如每个不同的菜品都会有分类标志,不仅方便食客点单也能方便经营者为厨房“下单”制作,而且在费用收取上也不会出现各种错乱的现象发生。因此北京菜谱制作公司称制作菜谱不仅便于消费者也便于经营者更轻松的管理。以上所讲,就是北京菜谱制作公司为大家所介绍的为什么要重视菜谱的制作,可见制作一本好菜谱对餐饮行业的发展很重要。因此各经营者要了解好北京菜谱制作公司...
发布时间: 2017 / 11 / 24
浏览次数:91
如今很多北京地区餐饮用户会选择北京菜谱制作公司来制作鲜美诱人的菜谱,不仅因为专业的菜谱制作公司可以设计菜谱且能提供美食摄影及VI设计、菜谱订装等服务。可见选择一家可靠的北京菜谱制作公司就能让用户无任何后顾之忧,直接享受最终的呈现在眼前鲜美诱人的菜谱成品。下面且看小编为大家阐述北京菜谱公司能提供的服务项目:第1:提供菜谱设计服务北京菜谱制作公司最主要的服务就是菜谱的设计,可根据用户所经营的不同项目及主营类别来进行菜谱设计,可以是中式菜谱或是火锅菜谱或者日本料理、西式菜谱等。只要客户要求的各类不同菜谱类型都能通过北京菜谱制作公司来完成设计。第2:提供VI设计服务一个专属性的店面标志也是非常重要的,不仅能让各位食客过而不忘还能通过vi就能想起店面的各色美味。北京菜谱制作公司会根据不同的店名及餐厅经营范围来提供专业的vi设计服务。第3:提供美食摄影服务大家都知道菜谱制作图片是最主要的素材,北京菜谱制作公司有专业的摄影团队能为用户进行各色菜品的拍摄。并且会站在专业的角度通过各种不同的摆放角度来抓住突显出菜品的特色,让所呈现出来的图片活灵活现栩栩如生。第4:提供菜谱的印刷订装服务菜谱在设计与拍摄完之后就是印刷订装成最终的成品,北京菜谱制作公司还也能为各用户提供专业技术的印刷及各种不同款式的订装服务,菜品拍摄好还需要印刷效果来展现,因此在印刷技术上也非常的关键,最后通过选择适合不同菜色的订装款式...
发布时间: 2017 / 11 / 20
浏览次数:52
在北京各大酒店或饭店都非常重视菜谱的制作与设计,因此专业的北京菜谱制作公司就成为各用户纷纷想寻找的“对象”。菜谱不仅仅是用来表现各种菜品的种类,更多的是为了吸引住用餐者的眼球挑起舌尖上的味蕾促进销售。因此选择可靠的北京菜谱制作公司就等于选择了更多的销售机会。具体关于如何选择菜谱公司且看小编下文为大家的分析:第1:考虑设计菜谱的能力首先选择一家北京菜谱制作公司就要从公司的设计能力进行考察,一家设计能力独色能抓住食客心理来完成所有菜谱设计公司更值得选择。并且公司具备专业能力水平的设计团队,能设计出既时尚又新意并吸引人的菜谱。第2:考虑菜谱印刷的质量有了良好的设计没有光鲜亮丽的印刷技术也难达到顾客的满意度,因此在选择北京菜谱制作公司时还需要考虑印刷质量。印刷是对所有菜谱设计的展现,因此不论从颜色光鲜度及饱和度还有色料的环保上都要符合标准要求。才能让所有的菜色看起来栩栩如生。第3:考虑公司专业的摄影水平北京菜谱制作公司还会为各用户提供各种菜品的专业拍摄,因此在选择时还要考虑拍摄的技术能力,有丰富拍摄经验的公司会将各菜品摆设出最优美的造型,并从最舒适的角度进行抓拍提高菜品的展现。综上所述,就是小编为大家所介绍的选择北京菜谱制作公司需要考虑的三大方面内容,当然除了这些外用户还会考虑到菜谱的制作成本及公司的专业程度等。另外要选择服务好信誉可靠的北京菜谱制作公司,可以全程为用户提供可种可靠的制作方...
发布时间: 2017 / 11 / 20
浏览次数:35
北京菜谱是北京菜的一张名片,北京以都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮食精华,最终形成以北方菜为基础,兼收各地风味的京菜。相应的,北京菜谱也随着不同的京菜有了重大的改变与进步。国内资深的北京菜谱具备以下三大特点。一:围绕北京菜,突出北京菜特点烤鸭是北京的名菜,涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的食法,辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。还有清蒸炉肉、四喜丸子等,好的北京菜谱围绕这些着名菜品,招揽顾客。二:明显的中国特色宫廷饮食是中国饮食文化中最特殊的一部分。虽然它与平民饮食有着天壤之别,但也并非空中楼阁。这也就意味着,在国家政策与格局的推动下,北京,作为一个文化中心,在宣传北京菜谱的同时也会发扬中国传统文化,于是好的北京菜谱把诸多的中国元素融入到菜谱中,具有鲜明的中国特色。三:讲究艺术性和美感如果不看北京菜谱的实际功用,只从艺术的角度去看它时,这张小小的菜谱完全应该是一幅艺术作品。设计菜谱,要从艺术的角度去考虑它的形式、色彩、字体、版面安排,而且还要方便客人翻阅,使它成为餐厅美化的一部分。北京菜谱会通过优美的布局以及精美的印刷实现这一点。总之,值得信赖的北京菜谱会在北京菜的基础上,合理安排自己的布局自己颜色的搭配。以上的特点只是北京菜谱比较明显的特点,在日常生活中,我们可以通过观察不同的菜谱总结出北京菜谱的更多特点,这也为我们选取性价比高的北京菜谱打下基...
发布时间: 2017 / 11 / 14
浏览次数:35
据相关统计得知,食客走进门店后,第一印象便是装修设计,其次便是门店的菜谱设计,若菜谱设计得当,会极大的提高门店的形象,提升门店与食客的亲和力。而菜谱设计不仅仅包含图片设计以及菜品字幕简介,还包含整个形象系统的设计,即菜谱设计并非“附高清大图+特色性创意名称”这么简单,下面小编为您介绍如何设计现代新型菜谱。1. 定位依照店面所在的市场环境来找出竞争优势,并与餐厅定位,如学区(的单价高来客率),商业区(快速方便)等。2. 拟定中心菜谱著名的菜谱设计公司建议找出一组菜谱,定为中心菜谱。这一组菜谱可以是厨师最拿手的,可是食材最方便取得的,也可能是附近客人最喜欢吃的(可事先调查),找出菜谱设计的中心点后,再来延伸其他菜谱。3. 延伸菜谱根据菜点的原料的可取代性,可以依据菜谱设计——中心菜单来延伸其它菜谱。如黑椒牛柳,主料是牛肉,可以延伸为菜心炒牛肉、酥炸牛肉条等等,一种材料多种菜点,既减少了成本,又好备料。4. 筛选菜谱设计并不是所有的延伸菜谱都要销售,必须慎做筛选,筛选的方式可就店面大小、人力成本、商圈定位等客观条件来考虑。菜谱设计时最好设计一页是活动页,可随时更换销售排行榜和正在促销的餐点,也可以将此部分独立出来做成桌卡或贴在公告栏上。另外若是餐厅还主打健康需求,也可将卡路里和简单的营养成分标示出来,这些都是让顾客感觉更贴心的小设计。此外,在菜谱设计中要着重对销售品项进行重点斟酌,一般门...
发布时间: 2017 / 11 / 04
浏览次数:147
菜谱设计涉及的技巧颇多,菜单不仅仅作为菜品的展示书目,它也是引导食客消费的指南,尤其对于西餐以及中高档中餐门店来说,菜单的意义更大,所以在设计时要花些心思,以顾客审美为基础,以辅助营销为目的,提高餐饮门店的印象分,那么小编告诉您菜谱设计哪家价格最低,以及中式菜谱设计吸睛的小窍门。1、不使用现金符号菜谱设计要避免的是菜单上使用现金符号,因为这会提醒消费者他们正在花钱,如果给消费者一个不带现金符号的菜单,他们会点更多的东西,即便是不使用数字,写成“十块钱”这种形式,仍会触发消费者不情愿花钱的情绪。2、标价技巧很多设计者都注意到,用9结尾的标价,如¥9.99,能够体现出优惠,而不是贵。另外,用.95结尾比用.99结尾更能让消费者觉得“友好”。还有许多餐厅直接以整数标价,因为这样能让菜谱设计显得更简洁明了。3、描述技巧菜谱设计用更优美的字词来描述菜品,更能吸引消费者。与没有描述的菜单相比,对菜品进行描述的菜单能提高百分之五以上的的销售额。4、打亲情牌据著名的菜谱设计公司介绍:菜单上的亲人名称,如“父母的”“奶奶的”更能吸引消费者。举个例子,人们更喜欢点“奶奶的手工饼干”或是“王阿姨的土豆沙拉”,这一招也可以用在乡情上。5、打民族牌如果在菜谱设计时用一些民族标签,如意大利名,能够吸引消费者注意这道菜的特定特色。6、特别标注菜谱设计时加黑加粗或是使用彩色字体,能够让菜品显得比其它菜更特别,不过...
发布时间: 2017 / 11 / 04
浏览次数:93
联系我们 
010-8768 8838 
手机:13811269159   13811156137
微信:huaxi20091123
E-Mail:120063953@qq.com
地址:北京市大兴区西红门·天恒世界集 

官方微信

手机网站

Copyright ©2005 - 2013 北京华玺广告有限公司
犀牛云提供企业云服务
X
1

QQ设置

3

SKYPE 设置

4

设置

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

5

电话号码管理

  • 010-87688838
6

二维码管理

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

展开