菜谱公司告诉您菜谱设计及菜式搭配技巧

发布时间: 2017-11-24
浏览次数: 123

菜谱公司介绍,食堂菜谱制作讲究颇多,需要从菜谱拍摄、设计、搭配三个方面去考虑。公司食堂应根据公司文化酌情定位,食堂也可进行软性营销,突出品牌品质。所以,不同公司制作的菜谱档次也不同,下面菜谱公司告诉您菜谱设计方法以及菜式的搭配技巧。

菜谱公司告诉您菜谱设计及菜式搭配技巧


1、合理设计伙食标准

据优秀的菜谱公司所言,菜谱设计需结合伙食标准、市场价格,以合理成本为原则而制定菜谱,菜谱公司建议调整菜谱时间应一个星期为佳或结合季节、气候、价格、而灵活调整,此外,自营盈利性公司食堂的菜谱与非盈利菜谱应明显区别,如:盈利性菜谱应适当增加套餐的选择,非盈利菜谱只需要标注单项价目即可。

2、适当增加美感

适当配好适量的配色菜以增加美感(根据该菜的本色配以适量不同颜色的配色菜,如:青配红、白配青、红配白等)。

3、营养均衡搭配

菜谱公司提醒:食堂菜谱应搭配全天菜式时,需将鲜肉类、冻品类、水煮类、半成品类、打皮类、切丝类、瓜果类、青、叶菜类、凉拌类、非切类(如:豆芽、豆腐皮、豆子、花生等)过油类、易储藏类(属晚餐或夜宵用)等的各式食村品种必须分开搭配均衡。

4、适当提高早餐的轮换频次

行业第一的菜谱公司建议早餐品种应将各式面点、各式粥类、炒粉类、汤粉类、小菜类、豆桨、例汤、水饺、汤园、水煮面片、蒸粉、肠粉等品种按伙食标准和服务条款每天合理搭配轮换。

各公司应根据食堂标准和定位酌情调整菜谱,据菜谱公司所言,菜谱涉及到公司的管理问题,菜谱越精细、越精致说明公司管理越到位,尤其对于大型公司而言,菜谱甚至代表着公司的品牌形象,许多外商在考察时,也将菜谱作为公司品牌性的考察标准,在设计时需尤为注意。

News / 推荐新闻 More
2019 - 09 - 24
菜谱设计是一门将把菜品当成艺术品进行展览并放大视觉效果的技术,不少新兴的唐山菜谱设计公司提供了面向各类餐饮行业的专业化菜谱设计服务,给不少餐厅带来了实质性的经济效益。那么,这样一种特殊的设计公司在未来究竟会有何发展前景?第一、菜谱设计在未来拥有庞大的市场需求量经过唐山菜谱设计公司精心设计的菜谱不仅可以满足食客高效精准点餐的要求,同时也能够方便餐饮店更好地展示菜品并科学测算备货量。可以说,专业的唐山菜谱设计可以帮助餐饮店提升经营效率,而菜谱设计也将成为未来餐饮店提升竞争力的一种有效手段。因此日益增长的菜谱设计需求将会刺激这些设计公司的进一步发展。第二、市场逐利将会带来更多的发展机会业内较好的唐山菜谱设计公司可以以更为科学的布局和展示方式来突出餐厅的特色菜谱并以此来推动主打套餐的销量,这也使得拥有经过精心设计的菜谱的餐厅可以凭此在食客眼中提高亮相率并提升业绩,而这样的效果也会让逐利的市场逐步推...
2019 - 09 - 24
唐山菜谱设计公司主要是针对各类餐厅及其他餐饮行业提供创意菜谱设计的一类企业,其优秀菜谱设计让越来越多食客在就餐时能够更加赏心悦目,在提高食客就餐品质的同时也能一定程度提高餐饮业的业绩,也因此有越来越多的餐饮店争相与这些设计公司合作。那么这类唐山菜谱设计公司究竟为何会如此受市场认可?第一、专业设计可以突出特色并兼顾其他菜品许多餐饮店之所以需要聘请专业的唐山菜谱设计公司协助,就是因为经过精心设计的菜谱可以把餐饮店的特色菜品突出出来吸引食客的眼球,同时还能够兼顾到其他菜品的展示,而这种优秀的条理性能够帮助食客快速找到想要的食品并提升食客们的就餐体验。第二、科学设计可以帮助餐厅进行科学测算通过业内较好的唐山菜谱设计公司规划与设计的菜谱可以建立一个良好的点餐逻辑,通过合理的菜品图片排布可以统计顾客点餐喜好并帮助餐厅更好的进行菜品备货测算,这也一定程度上可以帮助餐厅更好的控制成本和减少浪费,这也是唐山...
2019 - 08 - 26
在北京菜单制作中,其要做的绝不仅仅是单一的菜品展示,而是视觉设计和顾客心理研究的融合,一味的追求菜谱描述,并不能很好的将菜品展示给用户,需要抓用户的吸引力才好,因此,在这其中我们需要注意一些对于北京菜单制作有影响的因素。一、 门店的定位无论是一个单品的餐饮门店,还是多元化的餐饮门店,供应信誉好的北京菜单制作公司在制作一份菜单,首先需要考虑的是门店内的餐品定位,需要在菜单设计中尽量与餐厅的定位进行统一,切记过杂过乱。另一个北京菜单制作公司建议您需要注意的是考虑门店的整体风格,例如古典风的餐厅就需要采用古色古香的菜单制作设计基础。并且对于比较高档的门店来说,其菜单制作也需要高大上,菜单外观需要更贵气。而如果门店是属于一般小吃店,北京菜单制作公司建议菜单设计就需要在接地气的基础上添加一点小创意。二、季节与菜色的变换服务态度好的北京菜单制作公司建议制作菜单时候一定要跟随时节,建议做到一年四季各不同...
2019 - 06 - 19
据网络大数据分析显示菜谱设计分数的高低主要在于设计方案的优胜对比,很多质量好信誉好的菜谱设计之所以能略胜一筹,主要在于其设计方案能够不断推陈出新,在设计理念以及设计方式上更能打动人心。现在就常见的菜谱设计方案作简要比对分析如下:1.古典与艺术相结合的设计方式现今有部分菜谱设计是采用古典文化与现代艺术相结合的方式进行搭配设计。这种菜谱设计出来非常精典,它的首页封面一般是以企业的文化作为主打色彩,一般以浅色搭配古代宫庭玉宴的形式,整个画面看起来既典雅又不失华贵,中间部分印刷菜品又起到了画龙点睛的作用。2.结合书法意境的设计方式有很多人发现菜谱设计中经常会用到某些书法的字体或者相应的书法意境,这种带有书法意境或者气息的设计方案往往能突显一种年代久远的感觉,但同时又仿佛让人置身于一幅美妙的书法作品中。爱好书者或者对书法有特别爱好的餐馆可以参考选择这种带有书法意境的菜谱设计方案,同时配合餐馆古典的装...
联系我们 
010-8768 8838 
手机:13811269159   13811156137
微信:huaxi20091123
E-Mail:120063953@qq.com
地址:北京市大兴区西红门·天恒世界集 

官方微信

手机网站

Copyright ©2005 - 2013 北京华玺广告有限公司
犀牛云提供企业云服务
X
1

QQ设置

3

SKYPE 设置

4

设置

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

5

电话号码管理

  • 010-87688838
6

二维码管理

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

展开