菜谱设计制作的3个关键要点!

发布时间: 2018-03-13
浏览次数: 122

不管是大型豪华五星饭店还是实惠可口的小型商铺,菜单都是一家饭店的立足之本,做的好了能让消费者一眼记住自己的招牌和特色,做的不好在第一印象上就会使消费者对自己的商铺产生不良猜想,所以我们在菜谱设计制作上要尽可能地遵循一些原则,那么在菜谱设计制作方面究竟有哪些小秘密?菜谱设计制作哪家质量好?

菜谱设计制作的3个关键要点!


一、菜单设计时要尽量选择反映本店特色的菜肴

菜谱设计制作忠实服务公司介绍:列于菜单上,进入重点推销,扬自之长,避自己之短。即使大众化餐厅,往往也有几道拿手菜,看家菜,因为如果你没有几道稳得住,立得牢的看家菜,更很难吸引老主顾,也很难拉来新客源,因此设计菜单一定要突出自己饭店的特色突出自己的特色,才能给客人留下深刻印象。菜谱设计制作是餐厅经营中活动的重要环节,进行菜谱设计制作最终目的是为了促销,为了赚钱的赢利,而不是设计菜单而设计菜单,确定饭店面向何言。

二、在设计菜单筹划前一定要确立目标市场

了解客人的需要,根据食客的口味、喜好的习惯而进行菜谱设计制作,只有这样菜单才能方便客阅览选择,才能吸引客人刺激客人食欲,使客人点了这个又点那个。同时还要了解自己饭店内部在人力、物力、财力的情况,量力而行,对自己的技术、市场供应等情况做到心中有数,确有把握。这样才能筹划出适合酒店餐厅经营的菜单,确保获得高的销售额和毛利率,还要做到尽量体现客人的爱好,或许你自己认为这一点很难办到,因为人与人的兴趣不一样,“众口难调”但这一点并不能作为借口,还是动动脑筋,把菜单做成受大众欢迎的样子,尽管人和人的爱好不同,但人们之间确实仍然有一些共同或共通之处。

三、不要忽视菜单封面的重要性

要了解到每一位顾客首先触及到的就是菜单的封面,菜谱设计制作封面可以创建一个第一印象。一个合格的菜单封面应该在设计时就考虑到融合餐厅的装修格调,使菜单更能与餐厅的风格形成一个整体。一家餐厅菜单的形象展示不仅仅是一个标志,菜谱设计制作包含了所有的设计元素: 包括排版,背景风格和设计基调等。

总之以上仅是众多商家在实践经营中总结出来的一些小经验,菜谱设计制作作多多少少都是有一些原则和规律可循的,要想做好一家饭店不仅要包括对菜单的精心设计和制作,还包括更多其它方面会让自己闪闪发光的小细节。希望大家能够多摸索多加注意,从菜谱设计制作方面延伸出去,都能获得成功!


 


News / 推荐新闻 More
2019 - 06 - 19
据网络大数据分析显示菜谱设计分数的高低主要在于设计方案的优胜对比,很多质量好信誉好的菜谱设计之所以能略胜一筹,主要在于其设计方案能够不断推陈出新,在设计理念以及设计方式上更能打动人心。现在就常见的菜谱设计方案作简要比对分析如下:1.古典与艺术相结合的设计方式现今有部分菜谱设计是采用古典文化与现代艺术相结合的方式进行搭配设计。这种菜谱设计出来非常精典,它的首页封面一般是以企业的文化作为主打色彩,一般以浅色搭配古代宫庭玉宴的形式,整个画面看起来既典雅又不失华贵,中间部分印刷菜品又起到了画龙点睛的作用。2.结合书法意境的设计方式有很多人发现菜谱设计中经常会用到某些书法的字体或者相应的书法意境,这种带有书法意境或者气息的设计方案往往能突显一种年代久远的感觉,但同时又仿佛让人置身于一幅美妙的书法作品中。爱好书者或者对书法有特别爱好的餐馆可以参考选择这种带有书法意境的菜谱设计方案,同时配合餐馆古典的装...
2019 - 06 - 19
近几年随着各个不同规模餐馆的飞速崛起,人们对于菜谱设计的关注度与热度也在持续上升上。特别是口碑好的菜谱设计公司更是广受频繁合作于各类餐馆,有部分餐馆除了关心菜谱设计的效果外,也非常关心用作制作菜谱材料的质量。现在菜谱设计公司就适宜制作菜谱的材料作简要概述如下:1.铜版纸印刷菜谱据菜谱设计公司介绍早期用于制作菜谱的材料就是普通的A4纸,后期制作公司为了提升菜谱的清晰度与辨识度而改用铜版纸进行印刷。故而现今有很大一部分的菜谱就是采用克数较大的铜版纸覆膜订制,这种类型的菜谱清晰度非常高且经覆膜订制后不易损坏,可以在较长一段时间内进行重复使用。2.灯箱材质现今有很多的菜谱设计公司接到的菜谱制作特殊要求就是用灯箱制作,以灯箱作为背景设计成灯箱菜谱,在晚上也都能看到在黑夜中闪亮的菜单,这样就可以方便旅人在晚上吃到夜宵。有些餐馆会直接将设计好的灯箱菜谱摆放到门口便于招揽顾客,这也是一种非常直接的引流方法...
2019 - 06 - 19
据研究表明无论是大中小型餐馆都会拥有富有自身特色的菜谱设计,也有很多专家认为菜谱相当于一家餐馆门面的吸引力高低。很多餐馆青睐于服务好、实力强的菜谱设计就是因为这种设计可以打造集良好工艺以及优良设计版面的菜谱。现在就菜谱设计常用的形式作简要的分析如下:1.纯文字形式据大量的调查统计显示有部分菜谱设计采用纯文字形式,这种形式的菜谱在绝大多数的餐馆行业中还是十分受欢迎的。它可以更大化地显示餐馆中所拥有的菜品类型,很多的菜品名字都让人耳熟能详,再加上餐馆背景图片的合理插入,整个菜谱设计就更具有个性化的特色。2.文字加菜品图片搭配形式现今绝大多数的高档酒店以及高级餐馆在订做菜谱设计时优先考虑的形式是文字加菜品图片搭配的样式。单页菜谱上放置一张菜品的高清放大图片,在下方或者上方加上简单的文字描述,既能让顾客清晰了解此菜品的配料,又能勾引顾客想要品尝图片中的美味的欲望。3.书本形式据大量的统计表明现今越...
2019 - 05 - 14
菜谱设计堪称为一项富有创造力的任务,承接的客户类型遍布于广阔的餐饮行业,格调不等的餐厅对菜谱的要求各有侧重。作为信誉可靠的菜谱设计,能够以餐厅的调性和顾客审美作为基准,确认值得主推的菜品以及充当辅助的菜品,因此客户倾向于选择诚信可靠的菜谱设计。除了要将注意力放置在前期的筛选阶段,还应对菜谱设计之前的准备工作加以熟知。1、顾客对每道菜品的满意度调查菜谱设计之前应做好菜品的满意度调查工作,挑选出顾客喜爱度较高的菜品并罗列出来,比对菜品之间的口味和摆盘,并着重查看餐厅助推菜品的满意度。在做好这项工作之后,能够大致了解顾客的口味偏好,便于有重点的对菜谱加以排列组合。2、设计公司出具方案的严格比对菜谱设计之前要做好设计方案的比对,尽管菜谱可设计的版面比较有限,但其吸引力的强弱将直接决定用餐人数的多少,且优质的菜谱能够提升餐厅在顾客心中的地位。要求设计公司一次性提高多个方案,通过反复的对比才能甄选出符...
联系我们 
010-8768 8838 
手机:13811269159   13811156137
微信:huaxi20091123
E-Mail:120063953@qq.com
地址:北京市大兴区西红门·天恒世界集 

官方微信

手机网站

Copyright ©2005 - 2013 北京华玺广告有限公司
犀牛云提供企业云服务
X
1

QQ设置

3

SKYPE 设置

4

设置

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

5

电话号码管理

  • 010-87688838
6

二维码管理

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

展开