菜谱设计堪称为一项富有创造力的任务，承接的客户类型遍布于广阔的餐饮行业，格调不等的餐厅对菜谱的要求各有侧重。作为信誉可靠的菜谱设计，能够以餐厅的调性和顾客审美作为基准，确认值得主推的菜品以及充当辅助的菜品，因此客户倾向于选择诚信可靠的菜谱设计。除了要将注意力放置在前期的筛选阶段，还应对菜谱设计之前的准备工作加以熟知。
![菜谱设计之前的准备工作有哪些？]( "菜谱设计之前的准备工作有哪些？")
1、顾客对每道菜品的满意度调查
菜谱设计之前应做好菜品的满意度调查工作，挑选出顾客喜爱度较高的菜品并罗列出来，比对菜品之间的口味和摆盘，并着重查看餐厅助推菜品的满意度。在做好这项工作之后，能够大致了解顾客的口味偏好，便于有重点的对菜谱加以排列组合。
2、设计公司出具方案的严格比对
菜谱设计之前要做好设计方案的比对，尽管菜谱可设计的版面比较有限，但其吸引力的强弱将直接决定用餐人数的多少，且优质的菜谱能够提升餐厅在顾客心中的地位。要求设计公司一次性提高多个方案，通过反复的对比才能甄选出符合标准的方案。
3、明确菜谱上各个模块的增减与排序
菜谱设计之前还应对涉及到的模块加以增减，例如彰显餐厅文化的图片是否大面积出现，以及还原菜品的图片是否放大等。这部分工作的目的是为找准凸显菜谱重点的角度，尽可能赋予菜谱一定的文化涵义，尽管篇幅受到严格限制，但也能从现有资源中找到突破点。
上述三方面内容阐述了菜谱设计之前的准备工作，关键是必须对餐厅的定位和顾客口味有个中肯的认知，结论需要经过实质性的用户调研得出。菜谱设计所起到的作用不容小觑，尤其对规模较大的优质餐厅而言，一份详略得当的独特菜谱才会迎来回头客。