如今各消费者去各餐饮店面消费首先都会翻开菜谱来查看各类不同的菜品,北京菜谱制作公司称菜谱就是一种无声无响的推广宣传册,除了展现店面各种菜品菜色外还能在提高销售。因此越来越多餐饮行业经营者开始注重菜谱的设计与制作。关于为什么要重视菜谱的制作,具体且由可靠的北京菜谱制作公司为大家作以下阐述:第1:菜谱直接影响着餐饮的利润北京菜谱制作公司讲菜谱是顾客进入店面内最先接触到的菜品宣传册,大部分用户都是根据菜单上各种菜品的介绍及图片的展示来选择,而且图片鲜美的菜谱更能提起消费者的食欲,因此就会增加销售的机会提高餐厅的利润收入。第2:菜谱能反映餐馆的经营规模北京菜谱制作公司介绍,很多大型的餐饮机构重视菜谱的原因,是因为通过菜谱能反应出整个餐厅的经营规模大小,让客户更了解到餐厅的级别层次及能服务的能力。而且菜色越多越独特越稀有说明店面的经营能力越好,因此能吸引住很多高端客户的长期消费并形成良好的口碑传播。第3:菜谱让店面更易管理有了菜谱也能更方便经营者管理,例如每个不同的菜品都会有分类标志,不仅方便食客点单也能方便经营者为厨房“下单”制作,而且在费用收取上也不会出现各种错乱的现象发生。因此北京菜谱制作公司称制作菜谱不仅便于消费者也便于经营者更轻松的管理。以上所讲,就是北京菜谱制作公司为大家所介绍的为什么要重视菜谱的制作,可见制作一本好菜谱对餐饮行业的发展很重要。因此各经营者要了解好北京菜谱制作公司...
发布时间: 2017 / 11 / 24
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如今很多北京地区餐饮用户会选择北京菜谱制作公司来制作鲜美诱人的菜谱,不仅因为专业的菜谱制作公司可以设计菜谱且能提供美食摄影及VI设计、菜谱订装等服务。可见选择一家可靠的北京菜谱制作公司就能让用户无任何后顾之忧,直接享受最终的呈现在眼前鲜美诱人的菜谱成品。下面且看小编为大家阐述北京菜谱公司能提供的服务项目:第1:提供菜谱设计服务北京菜谱制作公司最主要的服务就是菜谱的设计,可根据用户所经营的不同项目及主营类别来进行菜谱设计,可以是中式菜谱或是火锅菜谱或者日本料理、西式菜谱等。只要客户要求的各类不同菜谱类型都能通过北京菜谱制作公司来完成设计。第2:提供VI设计服务一个专属性的店面标志也是非常重要的,不仅能让各位食客过而不忘还能通过vi就能想起店面的各色美味。北京菜谱制作公司会根据不同的店名及餐厅经营范围来提供专业的vi设计服务。第3:提供美食摄影服务大家都知道菜谱制作图片是最主要的素材,北京菜谱制作公司有专业的摄影团队能为用户进行各色菜品的拍摄。并且会站在专业的角度通过各种不同的摆放角度来抓住突显出菜品的特色,让所呈现出来的图片活灵活现栩栩如生。第4:提供菜谱的印刷订装服务菜谱在设计与拍摄完之后就是印刷订装成最终的成品,北京菜谱制作公司还也能为各用户提供专业技术的印刷及各种不同款式的订装服务,菜品拍摄好还需要印刷效果来展现,因此在印刷技术上也非常的关键,最后通过选择适合不同菜色的订装款式...
发布时间: 2017 / 11 / 20
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在北京各大酒店或饭店都非常重视菜谱的制作与设计,因此专业的北京菜谱制作公司就成为各用户纷纷想寻找的“对象”。菜谱不仅仅是用来表现各种菜品的种类,更多的是为了吸引住用餐者的眼球挑起舌尖上的味蕾促进销售。因此选择可靠的北京菜谱制作公司就等于选择了更多的销售机会。具体关于如何选择菜谱公司且看小编下文为大家的分析:第1:考虑设计菜谱的能力首先选择一家北京菜谱制作公司就要从公司的设计能力进行考察,一家设计能力独色能抓住食客心理来完成所有菜谱设计公司更值得选择。并且公司具备专业能力水平的设计团队,能设计出既时尚又新意并吸引人的菜谱。第2:考虑菜谱印刷的质量有了良好的设计没有光鲜亮丽的印刷技术也难达到顾客的满意度,因此在选择北京菜谱制作公司时还需要考虑印刷质量。印刷是对所有菜谱设计的展现,因此不论从颜色光鲜度及饱和度还有色料的环保上都要符合标准要求。才能让所有的菜色看起来栩栩如生。第3:考虑公司专业的摄影水平北京菜谱制作公司还会为各用户提供各种菜品的专业拍摄,因此在选择时还要考虑拍摄的技术能力,有丰富拍摄经验的公司会将各菜品摆设出最优美的造型,并从最舒适的角度进行抓拍提高菜品的展现。综上所述,就是小编为大家所介绍的选择北京菜谱制作公司需要考虑的三大方面内容,当然除了这些外用户还会考虑到菜谱的制作成本及公司的专业程度等。另外要选择服务好信誉可靠的北京菜谱制作公司,可以全程为用户提供可种可靠的制作方...
发布时间: 2017 / 11 / 20
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北京菜谱是北京菜的一张名片,北京以都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮食精华,最终形成以北方菜为基础,兼收各地风味的京菜。相应的,北京菜谱也随着不同的京菜有了重大的改变与进步。国内资深的北京菜谱具备以下三大特点。一:围绕北京菜,突出北京菜特点烤鸭是北京的名菜,涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的食法,辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。还有清蒸炉肉、四喜丸子等,好的北京菜谱围绕这些着名菜品,招揽顾客。二:明显的中国特色宫廷饮食是中国饮食文化中最特殊的一部分。虽然它与平民饮食有着天壤之别,但也并非空中楼阁。这也就意味着,在国家政策与格局的推动下,北京,作为一个文化中心,在宣传北京菜谱的同时也会发扬中国传统文化,于是好的北京菜谱把诸多的中国元素融入到菜谱中,具有鲜明的中国特色。三:讲究艺术性和美感如果不看北京菜谱的实际功用,只从艺术的角度去看它时,这张小小的菜谱完全应该是一幅艺术作品。设计菜谱,要从艺术的角度去考虑它的形式、色彩、字体、版面安排,而且还要方便客人翻阅,使它成为餐厅美化的一部分。北京菜谱会通过优美的布局以及精美的印刷实现这一点。总之,值得信赖的北京菜谱会在北京菜的基础上,合理安排自己的布局自己颜色的搭配。以上的特点只是北京菜谱比较明显的特点,在日常生活中,我们可以通过观察不同的菜谱总结出北京菜谱的更多特点,这也为我们选取性价比高的北京菜谱打下基...
发布时间: 2017 / 11 / 14
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据相关统计得知,食客走进门店后,第一印象便是装修设计,其次便是门店的菜谱设计,若菜谱设计得当,会极大的提高门店的形象,提升门店与食客的亲和力。而菜谱设计不仅仅包含图片设计以及菜品字幕简介,还包含整个形象系统的设计,即菜谱设计并非“附高清大图+特色性创意名称”这么简单,下面小编为您介绍如何设计现代新型菜谱。1. 定位依照店面所在的市场环境来找出竞争优势,并与餐厅定位,如学区(的单价高来客率),商业区(快速方便)等。2. 拟定中心菜谱著名的菜谱设计公司建议找出一组菜谱,定为中心菜谱。这一组菜谱可以是厨师最拿手的,可是食材最方便取得的,也可能是附近客人最喜欢吃的(可事先调查),找出菜谱设计的中心点后,再来延伸其他菜谱。3. 延伸菜谱根据菜点的原料的可取代性,可以依据菜谱设计——中心菜单来延伸其它菜谱。如黑椒牛柳,主料是牛肉,可以延伸为菜心炒牛肉、酥炸牛肉条等等,一种材料多种菜点,既减少了成本,又好备料。4. 筛选菜谱设计并不是所有的延伸菜谱都要销售,必须慎做筛选,筛选的方式可就店面大小、人力成本、商圈定位等客观条件来考虑。菜谱设计时最好设计一页是活动页,可随时更换销售排行榜和正在促销的餐点,也可以将此部分独立出来做成桌卡或贴在公告栏上。另外若是餐厅还主打健康需求,也可将卡路里和简单的营养成分标示出来,这些都是让顾客感觉更贴心的小设计。此外,在菜谱设计中要着重对销售品项进行重点斟酌,一般门...
发布时间: 2017 / 11 / 04
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菜谱设计涉及的技巧颇多,菜单不仅仅作为菜品的展示书目,它也是引导食客消费的指南,尤其对于西餐以及中高档中餐门店来说,菜单的意义更大,所以在设计时要花些心思,以顾客审美为基础,以辅助营销为目的,提高餐饮门店的印象分,那么小编告诉您菜谱设计哪家价格最低,以及中式菜谱设计吸睛的小窍门。1、不使用现金符号菜谱设计要避免的是菜单上使用现金符号,因为这会提醒消费者他们正在花钱,如果给消费者一个不带现金符号的菜单,他们会点更多的东西,即便是不使用数字,写成“十块钱”这种形式,仍会触发消费者不情愿花钱的情绪。2、标价技巧很多设计者都注意到,用9结尾的标价,如¥9.99,能够体现出优惠,而不是贵。另外,用.95结尾比用.99结尾更能让消费者觉得“友好”。还有许多餐厅直接以整数标价,因为这样能让菜谱设计显得更简洁明了。3、描述技巧菜谱设计用更优美的字词来描述菜品,更能吸引消费者。与没有描述的菜单相比,对菜品进行描述的菜单能提高百分之五以上的的销售额。4、打亲情牌据著名的菜谱设计公司介绍:菜单上的亲人名称,如“父母的”“奶奶的”更能吸引消费者。举个例子,人们更喜欢点“奶奶的手工饼干”或是“王阿姨的土豆沙拉”,这一招也可以用在乡情上。5、打民族牌如果在菜谱设计时用一些民族标签,如意大利名,能够吸引消费者注意这道菜的特定特色。6、特别标注菜谱设计时加黑加粗或是使用彩色字体,能够让菜品显得比其它菜更特别,不过...
发布时间: 2017 / 11 / 04
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西餐厅菜谱设计与普通中式餐厅设计略有区别,但都遵循菜谱的设计原则,需要核心定位。而且要知悉设计的误区,避免菜谱的形象拉低门店的整体形象,让顾客产生反感。在菜谱编辑的过程中,需要对材质、字体、排版等酌情设计,下面著名的菜谱设计公司为您介绍西餐厅菜谱的设计禁忌。西餐厅菜谱设计禁忌1:实用性差菜谱设计欠缺,一本菜单种类繁多让人难以做出选择,图片单调、纸张粗劣,看完让人身心俱疲,印刷粗糙,装饰简单,给人感觉索然无味。西餐厅菜谱设计禁忌2:语序差错/错字别字错字连篇、文字不通,顾客质疑餐厅用心,菜品质量值得怀疑;字号过小、排版失调,没有人文关怀之情,缺乏真诚服务之心。西餐厅菜谱设计禁忌3:图片混杂菜品图片混乱,全本纯文没有图片,难以勾起顾客食欲;图片单一、规格一致,容易产生审美疲劳,图文混乱风格不一,无从吸引顾客眼球。西餐厅菜谱设计禁忌4:计量不精确计量含糊、重量不明,容易引起价格欺诈;规格不定、没有标准,致使产生过度消费;图片失真反差太大顾客感觉受到欺骗;价格定位不清,菜价离谱吓住顾客。西餐厅菜谱设计禁忌5:无档次线欠缺市场顾客定位,菜价低廉缺乏刺激菜肴难有长久的生命,价位集中,没有档次,钱没少花面子没有,产品结构失衡。西餐厅菜谱设计禁忌6:菜名华而不实时蔬太少,,缺乏豆类菜品,同质严重且做法单一,主食太少冷热失调,菜名花哨华而不实,顾客看完之后不知所云。菜谱设计还应融入特色性元素,可以将...
发布时间: 2017 / 10 / 28
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随着北京餐饮业的发展,北京菜谱印刷越来越成为一门艺术。菜谱的式样、大小、颜色、字体、纸质、版面需要与餐厅的主题和气氛相协调,要与餐厅的陈设、布置、餐具,甚至于服务人员的服装相适应。装饰精美、美观大方的北京菜谱,会有力地增加菜品的销售。那么,在设计北京菜谱时应注意哪些事项呢?1.性价比高的北京菜谱一般都突出招牌菜的地位。北京的餐厅应该将自己最有特色、最拿手的几道菜品放在北京菜谱的首页,并用彩照和简练的文字予以着力的推荐。2.北京菜谱上的菜品数量。一般在80-100道(包括小吃、凉菜)就可以了,太多了反而不利于客人点菜,不利于厨师的加工制作。如果是快餐厅,北京菜谱上的菜品还会减少。因为快餐是在卖时间,品种复杂肯定快不起来。3.北京菜谱上菜名既要做到艺术化,又应该做到通俗易懂。像“早生贵子”、“老少平安”、“年年有余”、“推纱望月”等菜名虽然艺术,但是很难让顾客明白其菜品的用料、制作方法和味道。因此,可以采取加注的办法使之明朗化。例如“推纱望月”,可以在北京菜谱这道菜的后面加上“竹荪烧鸽蛋”作为注释。4.注意例份、大份、小份的标注。在国内资深的北京菜谱上一般都标注上菜品的分量标准来满足不同数量食客的点菜需要。例如2-3个人到餐厅用餐,如果北京菜谱上的菜品全部是供10个人吃的例份,真是不知道怎么点法。这时如果有小份的安排,客人就可以多点几个菜。现在,北京菜谱不仅用来指导厨师做菜,更重要的是...
发布时间: 2017 / 10 / 28
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