现代新型菜谱设计的核心方法

发布时间: 2017-11-04
浏览次数: 66

据相关统计得知,食客走进门店后,第一印象便是装修设计,其次便是门店的菜谱设计,若菜谱设计得当,会极大的提高门店的形象,提升门店与食客的亲和力。而菜谱设计不仅仅包含图片设计以及菜品字幕简介,还包含整个形象系统的设计,即菜谱设计并非“附高清大图+特色性创意名称”这么简单,下面小编为您介绍如何设计现代新型菜谱。

现代新型菜谱设计的核心方法


1. 定位

依照店面所在的市场环境来找出竞争优势,并与餐厅定位,如学区(的单价高来客率),商业区(快速方便)等。

2. 拟定中心菜谱

著名的菜谱设计公司建议找出一组菜谱,定为中心菜谱。这一组菜谱可以是厨师最拿手的,可是食材最方便取得的,也可能是附近客人最喜欢吃的(可事先调查),找出菜谱设计的中心点后,再来延伸其他菜谱。

3. 延伸菜谱

根据菜点的原料的可取代性,可以依据菜谱设计——中心菜单来延伸其它菜谱。如黑椒牛柳,主料是牛肉,可以延伸为菜心炒牛肉、酥炸牛肉条等等,一种材料多种菜点,既减少了成本,又好备料。

4. 筛选菜谱设计

并不是所有的延伸菜谱都要销售,必须慎做筛选,筛选的方式可就店面大小、人力成本、商圈定位等客观条件来考虑。菜谱设计时最好设计一页是活动页,可随时更换销售排行榜和正在促销的餐点,也可以将此部分独立出来做成桌卡或贴在公告栏上。另外若是餐厅还主打健康需求,也可将卡路里和简单的营养成分标示出来,这些都是让顾客感觉更贴心的小设计。

此外,在菜谱设计中要着重对销售品项进行重点斟酌,一般门店而言,不建议将菜谱设计得过于冗杂,因为大多数食客属快餐型消费方式,若菜谱文案过于赘余会引起顾客反感,一般只挑选随机性产品,难以品尝试到门店的特色,而且关于各销售品项的位置也应合理设计,如:尽量将核心销售品项设置在中部或中上部,建议选择信誉好的菜谱设计公司帮助设计,保证菜谱的专业性。






News / 推荐新闻 More
2018 - 05 - 07
一家餐厅的菜单和品牌形象是客户们对其定位的重要参照物质,因此要想俘获一大批忠实的客户,餐厅的经营应当对其品牌和菜单等宣传事物进行精心的设计和制造。当下,越来越多的机构看到此商机并能够提供专业的餐厅品牌和诚信可靠的北京菜单制作等设计,那么在进行北京菜单制作时该注意哪些内容呢?注意风格定位。风格定位明确的餐厅不论从其装修风格、还是室内修饰摆件等都应格外有所讲究,而作为顾客对餐厅标识的重要事务之一的菜单,自然是要在进行北京菜单制作时考虑到与其整体风格和品牌形象的搭配性,以便顾客能够加深对餐厅的印象和好感从而吸引二次消费,源源不断的带来更多的客户。注意确定菜单内容和样式,并进行菜品素材的拍摄。进行北京菜单制作使还应对其菜单内容和菜品样式明确,从而能够为每一道菜品进行专门的拍摄,菜单制作的重要素材之一便是菜品的图片呈现,只有准备好能够引起消费者食欲的北京菜单制作册方能够带来更多的点单量。注意排版设计...
2018 - 05 - 03
北京菜单制作以其设计团队经验丰富、设计质量效果佳、服务态度优良等诸多的优势成为菜单制作和餐饮品牌设计的行业内人人称赞的餐饮品牌设计制作公司之一。随着餐厅老板们对餐厅品牌和形象等逐渐重视,市面上也出现也愈来愈多的专业知名度高诚信可靠的北京菜单制作公司,下面小编将为大家简单介绍选择北京菜单制作机构该重点关注留意的几个要点:一、关注机构在众多商家的口碑具体评价信息。通常来说,北京菜单制作的服务质量和设计能力等是否值得广大消费群众的认可都可直接在其评价和口碑排名等情况直接呈现。因此在选择北京菜单制作设计公司时应当通过互联网专业餐厅设计论坛或是相关亲朋好友等了解北京菜单制作的服务态度、设计团队的实力等评价信息。二、关注北京菜单制作的不同套餐价格组成和差异。选择北京菜单制作时候还要留意其价格情况,若是设计团队的实力雄厚、设计师专业、服务周到全面那么自然其成本和价格与其服务和品质相互匹配;但是,北京菜单...
2018 - 05 - 03
近年来餐饮服务业得到了极好的发展,由此也推动了众多与餐饮相关的众多行业,其中也出现了多家专门为餐饮客户提供形象设计、菜谱设计的公司机构。餐厅的品牌形象、菜单宣传页等都对其经营和知名度有所影响,因此从众多的机构中辨别出一家专业可靠的北京菜单制作设计公司就尤其重要。一、通过团队能力。诚信可靠的北京菜单制作设计公司不仅会有一大批实力雄厚、经验丰富的专业设计人才和摄影师,同时能够在多个著名的设计大赛上查看到团队或是某个著名设计师的获奖经历。因此,辨别北京菜单制作机构的优劣可通过多方途径确认其设计团队的专业性和能力等信息进行确认。二、通过机构的实力正规性信息。辨别北京菜单制作设计机构的优劣还可以依据其基础信息进行评判,通常来说若是机构经过国家正规认证的机构注册、并持有多项正规经营的执照,荣获多项资质称号,办公厂址大、成立时间悠久等都能够直接或间接说明北京菜单制作机构是可靠优质的。三、通过北京菜单制作...
2018 - 04 - 20
菜品图片是保证菜品选择律的重要要素之一。一本好的菜单一定是建立在超具吸引力的菜品图片基础上,那么如何提升菜品图片吸引力就成了菜单制作过程中最棘手的问题,下面口碑卓越的北京菜单制作就来为您剖析如何提升菜品的综合吸引力。首先:要注意进行拍摄的角度开展为了使菜品图片更具高清性,更真实,在进行菜品图片的制作过程中,以国内资深的北京菜单制作为首都会通过拍摄的手法进行实现,但要想拍摄的菜品更具吸引力,不仅要注意光线的选择,北京菜单制作认为更要通过角度的呈现来实现菜品图片的拍摄,另一方面在拍摄过程中注意色彩的衡量意义重大,是增强观看者食欲的重要手段之一。另外在相关的菜品陈列上也要在拍摄过程中注意全面摄入,尽可能选择更高品质的器皿进行菜品的展现,进而为菜品的整体感实现提供更有价值的意义保障。其次:要注意后期的图片处理后期的图片处理对于菜品的图片呈现其所带来的作用不亚于图片的拍摄,尤其在相关视觉呈现的调试下...
Copyright ©2017 北京鑫华玺咨询服务有限公司
犀牛云提供企业云服务
X
1

QQ设置

3

SKYPE 设置

4

设置

5

电话号码管理

  • 010-87688838
6

二维码管理

展开