菜谱设计制作的3个关键要点!

发布时间: 2018-03-13
浏览次数: 100

不管是大型豪华五星饭店还是实惠可口的小型商铺,菜单都是一家饭店的立足之本,做的好了能让消费者一眼记住自己的招牌和特色,做的不好在第一印象上就会使消费者对自己的商铺产生不良猜想,所以我们在菜谱设计制作上要尽可能地遵循一些原则,那么在菜谱设计制作方面究竟有哪些小秘密?菜谱设计制作哪家质量好?

菜谱设计制作的3个关键要点!


一、菜单设计时要尽量选择反映本店特色的菜肴

菜谱设计制作忠实服务公司介绍:列于菜单上,进入重点推销,扬自之长,避自己之短。即使大众化餐厅,往往也有几道拿手菜,看家菜,因为如果你没有几道稳得住,立得牢的看家菜,更很难吸引老主顾,也很难拉来新客源,因此设计菜单一定要突出自己饭店的特色突出自己的特色,才能给客人留下深刻印象。菜谱设计制作是餐厅经营中活动的重要环节,进行菜谱设计制作最终目的是为了促销,为了赚钱的赢利,而不是设计菜单而设计菜单,确定饭店面向何言。

二、在设计菜单筹划前一定要确立目标市场

了解客人的需要,根据食客的口味、喜好的习惯而进行菜谱设计制作,只有这样菜单才能方便客阅览选择,才能吸引客人刺激客人食欲,使客人点了这个又点那个。同时还要了解自己饭店内部在人力、物力、财力的情况,量力而行,对自己的技术、市场供应等情况做到心中有数,确有把握。这样才能筹划出适合酒店餐厅经营的菜单,确保获得高的销售额和毛利率,还要做到尽量体现客人的爱好,或许你自己认为这一点很难办到,因为人与人的兴趣不一样,“众口难调”但这一点并不能作为借口,还是动动脑筋,把菜单做成受大众欢迎的样子,尽管人和人的爱好不同,但人们之间确实仍然有一些共同或共通之处。

三、不要忽视菜单封面的重要性

要了解到每一位顾客首先触及到的就是菜单的封面,菜谱设计制作封面可以创建一个第一印象。一个合格的菜单封面应该在设计时就考虑到融合餐厅的装修格调,使菜单更能与餐厅的风格形成一个整体。一家餐厅菜单的形象展示不仅仅是一个标志,菜谱设计制作包含了所有的设计元素: 包括排版,背景风格和设计基调等。

总之以上仅是众多商家在实践经营中总结出来的一些小经验,菜谱设计制作作多多少少都是有一些原则和规律可循的,要想做好一家饭店不仅要包括对菜单的精心设计和制作,还包括更多其它方面会让自己闪闪发光的小细节。希望大家能够多摸索多加注意,从菜谱设计制作方面延伸出去,都能获得成功!


 


News / 推荐新闻 More
2018 - 12 - 10
菜谱的定期更换以及及时更新对于餐饮行业而言,所能带来的消费认知感和意义都十分重要,所以部分知名的餐饮品牌,都非常注重菜谱的及时更换和定期设计完善。菜谱需求的特殊性所以与北京菜谱设计机构建立长期有效的合作就很有必要,尤其注重优化设计开展的北京菜谱设计更是有其值得合作的原因体现。一、综合的设计水平很高常年致力于菜谱设计的北京菜谱设计机构熟知各种品类的菜谱设计要求,尤其随着设计能力的不断提升以及创新力的不断完善,更是在根本上更好的为北京菜谱设计做的优化开展,提供了强有价值的后盾依托。设计感更强的实现在根本上满足了更多的更新的应用需求,能真正帮助合作餐饮行业通过菜谱的呈现,更进一步的提升综合竞争力,彰显出有实力的北京菜谱设计值得合作的展现;二、综合的合作价值比合理市场认可度高的北京菜谱设计注重合作价值比的落实,尤其为了更好的回馈长期合作的老客户更会定期推出相关的返利政策,在根本上有效的为更优化的合...
2018 - 12 - 10
现今很多大小饭店为了增加菜品的吸引力,会让专业的企业画册设计印制出精美的菜谱以供广大顾客点餐使用。制作美观的菜谱需要提供效果好的菜品拍摄照片,这种菜品拍摄并不简单,需要掌握专业技巧,那么到底需要具备哪些技巧才能做好菜品拍摄?一、设置符合气氛的布景菜品拍摄也是需要涉及到气氛和布景的。在选定即将拍摄的菜品以后,就要先了解到美食属于哪类基调,是属于那种要打造隆重感的还是轻松活跃的。举例说,如果是肉食的菜品,那么色调深一些,承载的餐具和其他物品的颜色及摆放位置可以与其相呼应,这样拍摄的效果就会统一性强,具有美感。二、选择合适的拍摄器械能够熟练运用灯光照出唯美的画面确实需要一定的技巧,但是没有相适应的镜头和器材的配合,也是无米之炊。想要做好菜品拍摄,就需要使用中焦距的镜头,然后根据食物表面的质感进行焦距调节。另外,拍摄锐利影像的时候,还需要用到脚架及快门线等器材。准备好相应的器械再配合熟练的手法,自...
2018 - 11 - 30
尽管各个国家的饮食文化区别很大,但是对于视觉美的追求是一样的。一道菜肴想引人品尝,就需要在菜品美感上下功夫。所以很多餐饮酒店的菜单都会附上菜品拍摄照片以供顾客进行挑选,那么到底什么样的菜品拍摄才是吸引人的呢?一、能突出菜品特色的我们每当形容一道菜好吃的时候,就会说“美味佳肴”,可见菜品美感的对食物整体的影响是很大。一张菜品拍摄照片能否吸引人们来品尝,就必须要展现出来这道菜肴的优势之处。比如鲜美的浓汤,就需要拍出它漂浮的香气和色泽度好的汤汁,这样就能让顾客联想到食物的味道,吸引他们品尝。二、照片清晰度高的菜品拍摄后的效果如何,主要通过打印出来的照片情况来判定。一张清晰度高的菜品拍摄照片不仅可以展现菜肴的独特之处,还能清晰的看出来这道菜用了什么样的原料,并通过菜品拍摄照判断出其原材料的材质好坏。如果把这样的照片由企业画册设计印制成菜单,就能让顾客有更直接的视觉感受,增加真实性,提高选择率。三、...
2018 - 11 - 30
一间餐馆的绝妙招牌必然是餐馆里的美味饭菜,如果有一份菜品拍摄的相册想必定能更好地仔细直观展现餐馆招牌。菜品拍摄可大可小,也可进一步制作成大型的海报或者是小型的传单,其成品多样用途也多样。那么精美的菜品拍摄到底能给餐馆带来哪些好处,主要而言有三点。一、便于直观展示菜品美味佳肴是一间餐馆的核心竞争力也是立店之本,用菜品拍摄可以直观地展示菜品从而更好地使顾客了解菜肴本身,可以便于他们了解和选择。而且好的菜品拍摄可以增加美味对于顾客的视觉冲击力和感染力,这比单纯地报菜名和语言介绍更容易让食客心动。这是菜品拍摄的第一个优点。二、吸引食客选择食客如果看到优秀的菜品拍摄制成的菜单宣传单或者是海报和视频广告,都能让顾客对美味佳肴留下更深印象,然后吸引食客来选择。简单的菜品拍摄却可以有这么好的效果可谓十分划算。有时候足够优秀的菜品拍摄还会让食客念念不忘,这无形之中增加了餐馆口碑。三、增加宣传方式餐馆店主可以...
联系我们 
010-8768 8838 
手机:13811269159   13811156137
E-Mail:120063953@qq.com
邮编:100076
地址:北京市大兴区西红门·天恒世界集 

官方微信

手机网站

Copyright ©2005 - 2013 北京华玺广告有限公司
犀牛云提供企业云服务
X
1

QQ设置

3

SKYPE 设置

4

设置

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

5

电话号码管理

  • 010-87688838
6

二维码管理

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

展开